La viande bovine dans notre pays, c´est avant tout des animaux de race Blanc Bleu Belge (mâles ou femelles), dont les qualités viandeuses sont internationalement reconnues, ainsi qu´une production en filière respectueuse du travail de chacun et du bien-être de l´animal.

Notre viande de veau provient des meilleurs élevages du pays. L’engraissement de ces veaux est effectué en suivant les bonnes normes de bien-être et d’hygiène recommandées par l’Europe.

Une viande tendre, saine et extrêmement savoureuse. Ceci grâce à une sélection d’une race porcine particulière et d’un fourrage soigneusement mis au point (à base de matières premières pures telles que le blé, l’orge, le maïs associés à de l’huile d’olive).

Les agneaux qui sont mis en vente dans notre commerce sont des agneaux Belges. Nous recevons dans nos frigos tous ces animaux en carcasses entières, elles sont découpées et préparées à la vente dans notre atelier de découpe par des bouchers professionnels.

Les volailles proviennent de petits éleveurs de la région.
Les poulet et cuisses Crêtes d’Ardennes, poulets élevés au maïs dans nos Ardennes.
Les poulet Coq des Prés, poulets bio de fermes Wallonnes également.

Les gibiers sont des gibiers du pays, chassés dans nos forêts ardennaises: biche (filet, gigue, rôti d’épaule, civet), chevreuil (filet, gigue à l’os et sans os, civet), lapin de garenne, lièvre, pigeon ramier, canard sauvage, faisan, faon. Nous vous conseillons de commander vos gibiers quelques jours à l’avance.